Un estudio de la Universidad de Michigan revela una alarmante adicción a los alimentos ultraprocesados en adultos, asociándola con sobrepeso, peor salud física y mental, y mayor malestar social. La investigación, publicada en la revista científica Addiction, analizó a 2038 adultos y encontró que uno de cada ocho presentaba signos de esta adicción.
El informe destaca que no se trata solo de comer mal, sino de un patrón de consumo que incluye deseo intenso, pérdida de control y dificultad para dejar ciertos alimentos. Los hallazgos sugieren que detrás de la ansiedad por azúcares y harinas, y la dificultad para bajar de peso, podría haber una alteración metabólica como la resistencia a la insulina.