Ariel se concentra en la preparación de una mayonesa especial para acompañar el pescado, utilizando miso, ralladura de lima, un poco de limón, cilantro y miel.
Explica que el miso, una pasta de poroto de soja fermentado, aporta mucho sabor y que se debe usar con precaución para no excederse en la cantidad.
La mayonesa resulta ser una de sus entradas favoritas, versátil para acompañar no solo pescado sino también milanesas, y se describe como una mayonesa de miso, limón, miel y cilantro, inspirada en Japón.