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Bife de chorizo con papas a la crema y salsa de mostaza

Tensión: intercambio (20°)

El programa de cocina presentó la preparación de un bife de chorizo, cocinado a la sartén hasta dorar. Se destacó la importancia de la sartén bien caliente para sellar la carne y luego cocinarla junto a verduras como apio, zanahoria, cebolla y puerro, que aportan sabor.

Como acompañamiento, se prepararon papas a la crema. Se utilizaron papines precocidos que se doraron rápidamente en un wok caliente. Luego, se les añadió crema de leche (o queso crema mezclado con leche como alternativa) para crear una salsa cremosa, calentándola sin una cocción prolongada.

La carne se terminó de cocinar junto a las verduras, y se le añadió una mezcla de mostaza casera, mostaza tradicional, miel y un toque de caldo. Finalmente, se sirvió el bife con las papas a la crema, decorado con cebolla morada fresca, perejil y verdeo, logrando un plato completo y sabroso.