La cocinera Felicita Pizarro detalló el proceso para preparar una tapa de asado perfecta para un pastel de papa. Explicó que la clave es una cocción larga para que la carne se deshaga y se pueda deshebrar fácilmente.
Utilizó sal de hierbas para condimentar la carne antes de llevarla a la parrilla y luego a la caja para brasearla, asegurando una textura tierna y sabrosa para el relleno del pastel. También mostró cómo preparar la base de vegetales (cebolla, puerro, morrón) para el pastel.