El programa "Cucinare" inicia con la presentación de una receta de orígenes sirio-libaneses: fatai (empanada abierta) y lejmejan (empanada chata, similar a una pizza con carne picada).
Se detalla la preparación de la masa, que requiere solo harina, agua, aceite y sal, describiéndola como similar a una masa de empanada y que no necesita mucho amasado. Se menciona la importancia de dejarla descansar en la heladera.
El presentador comparte recuerdos de su abuela, quien emigró de Siria y le enseñó recetas árabes como keppe, blechmellón, fatai y lejmejan, destacando la experiencia aromática de su cocina.