Asado Ventana: receta de sal especiada en La Cocina Rebelde

En La Cocina Rebelde se prepara un corte de carne especial llamado Asado Ventana, conocido por tener seis huesos y ser magro.

Se detalla la preparación de una sal especiada con romero, pimentón, ajo en polvo, pimienta negra y ralladura de limón para acompañar el asado.

Se sugiere cocinarlo entero para que quede más tierno.