Se discute la importancia del material del mate utilizado en catas, recomendándose el vidrio por ser un material inerte que no altera el sabor de la yerba.
Se advierte sobre la presencia de hongos en mates de madera, los cuales pueden generar sabores extraños e indigestión, a diferencia de los mates de vidrio que no aportan sabores residuales.
La elección del mate adecuado es crucial para apreciar las características puras de cada yerba mate durante las degustaciones profesionales.