Se discuten los tipos de carne aptos para el locro, incluyendo cerdo, vaca, sobuco o roast beef, priorizando cortes con menor contenido graso.
Se menciona la opción de carré de cerdo por ser más magro y firme.
El Trece
sociedad
La cocina rebelde
Carnes para locro: cerdo y vaca, opciones magras y sabrosas
Tensión: teleprompter (10°)