Ariel: el truco para usar chorizo colorado en guisos sin que domine el sabor

Ariel explica cómo preparar el chorizo colorado para guisos. Debido a que puede tener un sabor muy invasivo por el pimentón y la grasa, recomienda ponerlo en agua fría y llevarlo a ebullición por dos minutos para suavizar su sabor y evitar que tape los demás gustos del guiso.