En Embalse, Córdoba, se celebra la Fiesta del Locro, un evento que combina gastronomía y competencia. Más de 10 puestos participan en un concurso donde un jurado anónimo evaluará la calidad de los locros presentados.
Entre los participantes se encuentra Maxi Arias, conocido por su participación en el festival del disco arado, quien ahora compite con su locro. Se destaca la cremosidad del plato, lograda por la proporción de zapallo y el colágeno de la carne.
El locro tiene un costo de 3.000 pesos la porción, considerado un precio accesible. Además del locro, se ofrecen postres como el "vigilante" (con queso y membrillo o batata) y empanadas fritas.