Se desarrolla un concurso de locro patrio donde los participantes compiten con sus mejores recetas. Se destaca la preparación tradicional, con ingredientes como longaniza, chorizo colorado y panceta, cocinado a fuego lento para un sabor ahumado característico.
Los participantes, algunos compitiendo en familia, buscan obtener la distinción del festival. El precio del plato se sitúa alrededor de los 14.000 pesos, y el jurado, compuesto por chefs, evalúa la calidad y autenticidad de cada preparación.