El chef Juan Ferrara compartió la receta de una pizza rellena, comenzando por la preparación de la salsa blanca. Para ello, derritió manteca y la mezcló con harina para formar un roux, al que luego añadió leche caliente. Condimentó la salsa con sal, pimienta y nuez moscada antes de incorporar un atado de espinaca previamente cortada por Julián Welch. La mezcla se dejó enfriar, tapada para evitar la formación de una película.
Paralelamente, se preparó la masa para la pizza. Se utilizaron 500 gramos de harina, 315 cm³ de agua, 20 gramos de levadura fresca y sal. La levadura se disolvió en el agua y luego se mezcló con la harina y la sal. Julián Welch se encargó de amasar hasta obtener una masa homogénea y elástica, que luego se dejó reposar.