En el programa "Todo Cocinado", se detalló la preparación de una crema pastelera con dulce de leche y merengue francés. La pastelera se elaboró cocinando leche hasta que rompió el hervor, para luego volcarla sobre dulce de leche repostero y mezclar hasta integrar. Se destacó la importancia de tamizar la preparación y atemperarla para su uso.
Paralelamente, se explicó cómo hacer merengue francés batiendo claras a nieve con azúcar común. A esta base se le agregó azúcar impalpable y cacao tamizado para obtener una mezcla que puede usarse para secar, hacer planchas o copitos. Se enfatizó en no batir en exceso para no perder aire y mantener la consistencia.