Se advierte sobre los riesgos de contaminación en la carne picada debido a la manipulación y la posible multiplicación de bacterias. Se explica que las bacterias pueden estar presentes tanto en la superficie como en el interior de la carne.
Se subraya la importancia de la higiene y el control de la temperatura al manipular alimentos para prevenir enfermedades. Se desaconseja el uso de vegetales tibios en la preparación de la carne picada, ya que las bacterias proliferan en temperaturas cercanas a la corporal.