Se detalló la preparación de una tarta de ricota, incluyendo los ingredientes para el relleno como ricota, huevos, azúcar impalpable, crema y almidón de maíz para darle cuerpo.
Se explicó el proceso de forrar el molde con masa y dulce de leche, colocar el relleno y luego hornear hasta que esté dorada. Se mencionó la opción de darla vuelta para que la masa quede en la parte superior.
Se mostraron técnicas para forrar el molde y decorar el borde, y se indicó cómo aprovechar los recortes de masa para hacer galletitas o "pepas".