Ariel verifica el arroz al azafrán a los 15 minutos, desgrana, reposa 10 minutos para gelatinizar. Prepara lardons de panceta laqueados con ajo, jengibre, soja y azúcar negra, evaporando caldo para sabor intenso y crocante.
Glasea zanahorias canalizadas en biflex para presentación estética. Inicia galette de harina de sarraceno sin gluten, típica de Bretaña, Francia: mezcla con leche, agua, huevo; explica origen histórico de sarracenos y sin TACC. Menciona Mont Saint-Michel como atractivo turístico.
Deshuesa pollo explicando cortes de pata y muslo, costillita para caldo u horno. Recibe mensajes de espectadores por técnicas mostradas. Segmento continúa con más preparación.