Guillermo Rossi, coordinador de Relaciones Internacionales del Senasa, explica el rol fundamental del organismo en aperturas de mercados agropecuarios mediante garantías sanitarias, vegetales e inocuidad alimentaria.
Senasa certifica exportaciones e importaciones, participa en organismos como Organización Mundial de Sanidad Animal, Códice Alimentario e IPPC para establecer estándares globales.
El proceso inicia con solicitudes de productores vía Resolución 1749/25, priorizadas por Agricultura, luego Senasa presenta dossiers con datos de plagas, enfermedades y climas, seguido de análisis de riesgo, auditorías y protocolos.
Ejemplo: apertura carne bovina a Japón lleva más de 10 años con 13-14 etapas; similar con limones. Mantenimiento requiere programas sanitarios constantes para evitar cierres por enfermedades.
Equivalencias con EE.UU. y Unión Europea reconocen el sistema nacional, permitiendo pre-listing de frigoríficos y medidas alternativas de mitigación de riesgos.