La nutricionista Delphi Zimmerman presenta el ring de alimentos antiinflamatorios en ADN Buena Salud, explicando que todos necesitan nutrientes antiinflamatorios para prevenir patologías crónicas derivadas de inflamación constante por estrés, contaminaciones y microbiota alterada.
En el primer combate, el aceite de oliva vence al aceite de coco por ser monoinsaturado, beneficioso para salud cardiovascular y bajar inflamación, mientras el coco es saturado puro. Luego, arándanos superan a la manzana por su potente efecto antioxidante y antiinflamatorio con vitamina C y polifenoles.
Las nueces ganan al maní por su omega 3 antiinflamatorio, equilibrando exceso de omega 6 de aceites vegetales; y las semillas de chía vencen a girasol por omega 3, fibra y efecto sobre intestino. Recomienda pescado de aguas profundas como fuente ideal de omega 3 y suplemento serrapeptasa para inflamación crónica y aguda.
La inflamación basa enfermedades crónicas como cardiovasculares, articulares y hormonales; bajar marcadores como proteína C reactiva previene riesgos.