En La cocina rebelde preparan pechuga de pollo rebozada con papa cruda rallada para un crocante como papas fritas, sin harina o con maicena para celíacos, freída o al horno fuerte 20-25 minutos.
Explican limpiar huesos al tacto para evitar riesgos, rayar papa gruesa y escurrir bien para adherirla con huevo. Nutricionista destaca potasio de papa, zinc y vitamina D en pollo y huevos para invierno.
Verifican frescura de huevos por yema turgente centrada y prueba de flotación: fresco se hunde, viejo flota. Otra variante rellena de jamón y queso, abierta finita, enrollada y pasada por huevo con limón para repeler fritura.
Panel charla sobre calorías de papas, air fryer, y menciona postres como muffins de peras. Terminan dorando en horno para no absorber aceite.