Intercalan charla musical con cumbia de Sonny G y Veneno de Serpiente antes de mostrar la receta de ribs de cerdo, que se limpian, cortan y laquean varias veces para color intenso.
La carne se cocina en caldo con verduras para romper fibras de colágeno, y se sirve con barbacoa casera que enseñarán después.
El cocinero promete técnicas para que el hueso se desprenda fácilmente y destaca el resultado espectacular.