En el segmento de cocina de ¡Qué mañana!, el chef Bustiazo prepara un pechito de cerdo con manta, un corte grande que incluye costillar, vacío, panceta y matambre, ideal para horno a 160 grados por dos horas y media.
Unta la carne con un aderezo de ajo, pimentón, orégano, comino, jugo de naranja, vino blanco y vinagre en un molcajete, coloca cebolla en juliana como base para evitar que se queme, cubre con aluminio y hornea para una cocción tierna y dorada.
Acompaña con batatas fritas finas espolvoreadas con sal, canela, azúcar y pimienta, y un dip de yogur con ají molido. Completa con ensalada criolla de cebolla morada, tomate, cilantro, limón y aceite, más ananá asado.
Los panelistas prueban el plato, lo elogian y mencionan lugares como Casa Bellucci o Casa Planes para comer similar, mientras bromean sobre ingredientes y técnicas durante la demostración en vivo.
El segmento concluye con el cierre del programa, prometiendo más para mañana y despidiéndose.