El consumo de carne vacuna en Argentina cayó un 10% en el primer trimestre de 2026, el nivel más bajo en 20 años, pese a ser clave en nutrición y cultura nacional.
La carne subió 6.9% en marzo contra inflación del 3.4%, y en AMBA un 10.6%; la picada común aumentó 20.4%, afectando bolsillos pese a exportaciones crecientes 11.4%.
La baja se debe principalmente a falta de poder adquisitivo, no a cambios voluntarios de hábitos alimenticios.