El consumo de carne vacuna cayó un 10% en lo que va del año, con 51 kilos por habitante, el más bajo en 20 años según la Cámara de Industria y Comercio de Carnes.
En marzo, las carnes subieron 6,9% frente a inflación general del 3,4%, impulsando el cambio a pollo o cerdo; hay dispersión de precios entre comercios y cortes como asado a 17 mil pesos el kilo y lomo a 22 mil.
El panel celebró que la gente opte por alternativas ante precios altos, mencionando oferta legal de carne de burro a 7500 pesos el kilo en Chubut.