El economista Ernesto Matos explicó que el consumo interno de carne cayó un 10% por el ajuste salarial, junto con lácteos, pan y vino, contradiciendo las declaraciones del presidente y el ministro de Economía sobre un consumo en crecimiento.
En una carnicería de Mataderos, los precios de cortes como asado banderita a 16.900 pesos el kilo, corazón de asado a 19.000 pesos y tapa de asado a 15.500 pesos se mantienen estables respecto a la semana pasada, pese a subas generalizadas. Familias de 5 personas gastan entre 50.000 y 60.000 pesos para la semana completa.
Consumidores rechazan la prueba piloto de carne de burro en Chubut por desconfianza, ya que no hay frigoríficos preparados en CABA o PBA, cuestionando faena, rendimiento y precios de hasta 7.500 pesos por kilo. Matos señaló que las ventas minoristas bajan porque la gente compra mayorista en frigoríficos o plataformas, pero riesgos como cortes de luz arruinan la carne congelada.
Exportaciones de carne crecieron 11%, beneficiando a pocos productores pero no al ciudadano común. Precios mayoristas subieron 38%, impactando la industria. Además, 11-12% de argentinos están endeudados con bancos y financieras a tasas del 80% al 200%, sumando prestamistas informales.