Una senadora de La Libertad Avanza elogió la carne de burro como magra, rica en aminoácidos (20,7%), fósforo, hierro y calcio, ideal para poblaciones con carencias sanitarias.
Respuesta a debate sobre precios altos de carne vacuna; surge por necesidad económica, no preferencia cultural en Argentina. Prueba piloto en Chubut (ovino crisis) vendió todo a 7500 pesos/kilo con controles bromatológicos.
Panel critica falta empatía oficial ante crisis cárnica; controles laxos en Argentina. Presidente desglosó inflación separando carne.