Claudia De Grossi mostró cómo probar frescura de huevos sumergiéndolos en agua: los que se hunden son frescos, flotantes envejecidos; al cascar, yema compacta y clara firme indican buena calidad.
Recomendó guardarlos en heladera con punta abajo para evitar crecimiento de salmonella (poca proporción contaminada), no lavarlos para preservar protección natural de cáscara, y cocinar bien revueltos o duros para eliminar riesgos.
Mencionó muerte reciente por mal manejo y enfatizó manipulación clave al comprar y cocinar.