Val Bajo Barralcha continúa la demostración en vivo de las galletas de moda preparadas con pasta de maní, dulce de leche, mermelada de frambuesa y garrapiñadas caseras. La chef explica cómo cremar manteca con pasta de maní y azúcar, agregar huevo para homogeneizar, sal, harina y polvo de hornear, dejando reposar la masa en heladera por 2 o 3 horas y luego formar bolitas de unos 60 gramos que van al freezer antes de hornear a 180 grados por 12 minutos.
Val detalla la preparación de garrapiñadas derritiendo azúcar en agua hasta formar almíbar, agregando maní y revolviendo constantemente hasta cristalizar. Dani participa revolviendo en vivo. Para la mermelada de frambuesa, se usan frutos congelados con azúcar y agar-agar como gelificante natural, cocinando hasta hervir y procesando para usar en manga.
Las galletas horneadas se decoran inmediatamente con dulce de leche, pasta de maní o mermelada, usando latas o tapas para redondearlas mientras están calientes. Se agregan garrapiñadas, frambuesa liofilizada y frutos secos para un acabado crocante por fuera y tierno por dentro. Val promociona su nuevo curso de cocina y recibe aplausos del equipo.
Los conductores destacan la versatilidad de la receta, adaptable a otras pastas de frutos secos, ideal para el fin de semana largo de Semana Santa.