Rodi presenta su carrot cake favorito, con QR para receta completa. Tips: rallar zanahoria finita, especias frescas (canela Saigón, clavo molido, jengibre seco), aceite maíz, azúcar, huevos, harina 0000, polvo hornear "Royal".
Ingredientes extra: nuez moscada, sal, vainilla, ananá en lata picado fino para humedad, coco rallado, nueces trozadas a mano. Horno precalentado alto luego 180°C 75 minutos, probar con palillo o alambre.
Cobertura: manteca 25g, queso crema 120g, azúcar impalpable 250g, vainilla, batir hasta consistencia cremosa. "Sin esto no hay carrot cake, lo más engordativo". Repostería es química, usar cucharas medidoras.