Empresa Big Food y universidad crean torta proteica con polen, harina de calabaza y aminoácidos para abejas, escasas por agroquímicos, agricultura intensiva y cambio climático que altera floración.
Pesticidas causan síntomas como Parkinson en abejas, afectando ecosistema. Torta sustituye alimento en épocas difíciles como frentes fríos e inundaciones recientes en Colombia.
Marta Tarazona y estudiantes de Ingeniería de Alimentos producen para apicultores, promoviendo innovación local útil en América Latina.
Abejas polinizan cultivos esenciales; Colombia aprovecha biodiversidad para mitigar impactos climáticos en producción agrícola.