Las abejas enfrentan amenazas por agricultura intensiva, agroquímicos y cambio climático en Colombia, que demora floración y reduce alimento; pesticidas causan síntomas como Parkinson en ellas.
La empresa Big Food, con una universidad, desarrolló una torta proteica con 5 aminoácidos esenciales, polen, harina de calabaza; se suministra en épocas difíciles como frentes fríos para suplir nutrición de Apis mellifera.
Estudiantes del Semillero de Ingeniería de Alimentos y la profesora Marta Tarazona procesan el alimento, que enseña innovación ante cambio climático; útil para apicultores colombianos y América Latina como suplemento, no reemplazo del polen natural.
Colombia sufrió un frente frío histórico con inundaciones, afectando producción agrícola y abejas; iniciativas locales responden a retos climáticos con recursos abundantes.