El consumo de carne vacuna registró una caída drástica por aumentos de precios cercanos al 60%, impulsada por exportaciones, factores climáticos y escasez de hacienda, afectando el bolsillo de las familias que optan por pollo y cerdo más accesibles.
En una carnicería de Parque Avellaneda, el reportero Diego De Luca muestra precios actuales: bola de lomo y cuadrada a 17.200 pesos en efectivo o 19.000 con tarjeta, destacando que cortes para milanesas como nalga son los más demandados en tiempos de vacas flacas.
Los cortes finos como colita de cuadril, peceto, lomo y bife de chorizo quedan relegados, mientras la gente prioriza opciones económicas para familias de cuatro personas.