En el Parrilla Fest del Hipódromo de Palermo, el equipo de Asado Campero liderado por Dilmar realiza una degustación en vivo de vacío que genera filas interminables entre turistas internacionales. Los conductores reparten porciones jugosas al punto de la casa, acompañadas de chimichurri, mientras la gente elogia su blandura y sabor espectacular. Turistas de Estados Unidos, Perú, Chile y Brasil prueban por primera vez la carne argentina y la aprueban con entusiasmo, formando colas como en un banco.
Dilmar comparte tips clave para un asado perfecto: usar carbones completamente rojos para evitar combustión mala, no ahumar chimichurri con carbón porque oxida el aceite, y medir la temperatura de la parrilla con la prueba de los 12 segundos sosteniendo la mano arriba a unos 75 grados. Recomienda atemperar la carne sacándola de la heladera dos o tres horas antes para evitar que la fibra se contraiga con el cambio brusco de temperatura.
Entre risas y chistes, Rodri se siente como una estrella al repartir la carne, comparándose con Messi o Mick Jagger, mientras interactúan con peruanos hinchas de Alianza Lima, chilenos de Valparaíso y La Serena como Christopher que la califica de "rico", y brasileños de Florianópolis y Minas Gerais que la piden con pan y chimichurri. Un poema recitado alaba el vino tinto como compañero ideal para alegrar el alma.
Los cortes más pedidos son vacío por encima del asado de tira, seguido de ojo de bife, y para maridaje sugieren Malbec o Torrontés para empanadas de entrada. El público, incluyendo familias con niños, se amontona y repite, confirmando el éxito del evento con buena onda y elogios constantes.