En el segmento de cocina preparan galletitas rellenas de ganache de chocolate reemplazando la manteca cara por aceite neutro, para que queden crocantes y perfumadas con ralladura de limón que se puede congelar en cubitos.
Mezclan dos huevos felices, azúcar, ralladura de limón, aceite neutro, harina 4 ceros tamizada con polvo de hornear sin trabajar en exceso el gluten para evitar que queden duras. Preparan el ganache derritiendo chocolate de calidad al 60% cacao con crema caliente, advirtiendo evitar chocolates truchos con aceite hidrogenado por salud.
Rellenan la masa aceitosa con botoncitos de ganache, cierran formando corazoncitos, congelan todo antes de hornear en horno precalentado 10-15 minutos mínimo, y luego bañan las galletitas tibias en chocolate con golpecitos para escurrir, apoyándolas en papel manteca sin rejilla.
Intercalan chistes sobre insultos en chino suaves como "cadi" y bromean con errores como no tamizar bien o derretir en microondas por el frío del aire acondicionado. Agradecen y promocionan papel manteca de Papelera AA por su calidad y precios, ideal para cocineros exigentes.