Más del 83,5% de los trabajadores asalariados formales se saltean al menos una comida por día debido a la inseguridad alimentaria, según un informe del Observatorio de la Deuda Social de la Universidad Católica Argentina (UCA). El 61,1% lo hace ocasionalmente y el 14,4% de forma habitual.
El empleo público sufre más, con el 70% afectado por paritarias congeladas, especialmente en salud donde enfermeros y médicos se saltean comidas durante guardias. Los jóvenes de 19 a 29 años alcanzan el 71%, impidiéndoles independizarse, mientras el teletrabajo mitiga un poco el problema con un 56% impactado.
Las mujeres, población joven de 18 a 29 años, trabajadores de pequeñas empresas, no calificados y del sector estatal son los más vulnerables. Áreas como salud, educación y sociales carecen de heladeras o microondas en el trabajo, y un 25% no puede pausar para comer.
En la informalidad laboral, las cifras son mucho mayores porque estos sectores carecen de derechos mínimos y no reciben cobertura alimentaria de empleadores, afectando al 50% de la población argentina en medio de la creciente precariedad laboral, aunque el foco está en asalariados registrados.