El 61% de los asalariados argentinos deja de alimentarse durante la jornada laboral por motivos económicos, según un informe del Observatorio Social de la UCA. Otro 46% lo hace ocasionalmente y 14% de forma regular, con mayor impacto en jóvenes de 18 a 29 años. Esto refleja la caída del poder adquisitivo y el consumo en el país.
De quienes sí comen en el trabajo, el 44% gasta entre 5.000 y 10.000 pesos diarios, 36% menos de 5.000 y el resto más. Los panelistas destacan que muchos optan por kioscos con galletitas o alfajores baratos, lo que agrava la malnutrición, y sugieren alternativas como llevar huevos duros, frutas de estación o verduras desde casa para mantener calidad nutricional sin alto costo.
Se enfatiza la importancia de espacios de almacenamiento en el trabajo y tiempo para comer tranquilo, ya que comer rápido genera problemas digestivos e irritabilidad. Los empleadores pueden facilitar condiciones sin necesidad de comedores, como heladeras compartidas o áreas de descanso, especialmente en jornadas largas.
El informe vincula esto a la creciente informalidad laboral y cuestiona si funcionarios del Ministerio de Salud o la Secretaría de Trabajo conocen estos datos alarmantes. Tanto trabajadores como empleadores deben buscar equilibrios para evitar impactos en la salud y productividad.