Un estudio de la UCA revela que el 83,5% de los asalariados argentinos sufre privaciones alimentarias durante su jornada laboral por motivos económicos, saltando comidas o eligiendo alimentos menos nutritivos, con efectos negativos en la salud a largo plazo.
Solo el 16,5% come sin problemas; dentro del resto, 27,3% resigna cantidad o calidad, y 56,2% ambas. Golpea más a mujeres (60,1%), jóvenes de 18-29 años (66,8%), sector público, regiones NOA (65%) y NEA (62,3%), y empleados no calificados; puestos jerárquicos comen mejor.
El Observatorio de la Deuda Social Argentina de la UCA, en colaboración con Edenred, alerta sobre la vulnerabilidad, proponiendo un plus empresarial de 10.000 pesos diarios por trabajador para resolverlo, aumentar productividad y reducir ausentismo, ya que sin nutrientes no se rinde física ni intelectualmente.