Para la bolognesa de chorizo y hinojo, sofríen cebolla, ajo, laurel, chorizo colorado, hinojo y tomate. Colocan capas alternadas de bolognesa, zucchini rebozado y muzarela rallada en una placa para horno. Agregan queso duro rallado arriba para un mejor gratinado.
El plato va al horno precalentado solo para derretir el queso y dorar la superficie. Muestran el modelo terminado, contundente para toda la familia, con juguito sabroso. Lo prueban, limpian el plato y recomiendan dejar asentar antes de cortar. Sugieren variaciones como salsa blanca o vegetariana.