En el programa de televisión, el chef Ale Temporini completa la preparación de un pollo laqueado a la cerveza sin gluten, ideal para celíacos, rellenándolo con una manteca saborizada de naranja, ajo, tomillo y jengibre. Higienizan las manos para evitar contaminación cruzada y mandan besos a Nati, sus sobrinos Valen y Juan, quien cumple años.
Levanta la piel del pollo, introduce la manteca por dentro para hidratarlo, pica la pechuga para que penetre mejor y extiende en patas y alitas. Lo colocan sobre rejilla para que quede crocante, esconden alitas abajo, atan patitas con su propia piel y lo hornean a 170 grados pincelando cada 15 minutos con el laqueado de ají, jengibre, soja, azúcar y cerveza sin gluten. Evocan recuerdos de infancia con pollo a la manteca en el campo.
Al final, suben a 200 grados para dorar. Preparan batatas glaseadas de Gonza: cortan incisiones, mezclan mostaza, miel, cerveza, sal y aceite, envuelven en aluminio y hornean 20-25 minutos a 180 grados. Lo sirven con nueces y verdeo, probándolo en vivo: "¡Increíble! ¡Pollo por Dios!", jugoso y dorado.
Resumen la receta espectacular, mencionan trucos como zucchini para lasaña sin gluten de Juan y promocionan restaurante en Esteban Echeverría, San Antonio 1182. Chistes con velador traído y referencias a Iris Lainez.