Carmen Barbieri comparte trucos para la tortilla española ideal, aprendidos de la Campoy, mamá de Pepe Sirean: darla vuelta siete veces en sartén doble sin que se rompa. Muestra una sartén práctica para voltear y lamenta que el piso no huela el aroma.
En vivo desde el Mercado Central de Buenos Aires, nave 3 sector mayorista pabellón 3, Pato y Romy de Las chicas de la 3 preparan su tortilla premiada de 3 kilos: papas fritas en cubos, abundante huevo, queso y jamón, cocinada en horno especial por falta de hornalla, aunque en casa recomiendan sartén clásica. Evolucionó de guarnición en el bodegón familiar "del gallego" a plato principal.
Disponible martes a viernes de 9:30 a 14:30, ofrecen empanadas y minutas. Instagram @laschicasdela3 invita a seguirlas; el equipo alaba su obra de arte y planea pedir a domicilio.