Bárbara finalizó la preparación en vivo de churrascos rellenos con cebolla caramelizada que parece complicada pero resulta fácil de hacer para impresionar en la mesa.
Caramelizó cebolla fina con fuego fuerte y luego bajo, incorporando ajo, romero, tomillo y sal hasta lograr una compota cremosa. Compartió parte con Ro y usó el resto para el relleno junto con más hierbas, pimienta y queso azul.
Agregó un poquito de crema de leche al puré de calabaza con tomillo, lo usó como base cremosa para el medallón, lo probó con Juli para ajustar sal y emplató con puré, carnecita, gremolata por encima y chile hermoso cremoso.
El plato presentado incluye el bife relleno de cebollas caramelizadas acompañado de puré cremoso de papa y calabaza, una torta de leche con cuerpo riquísima y la polenta frita con ensalada mediterránea que preparó Pau.