Vilma Palomo finaliza en La cocina del 9 la receta de budín sin gluten de frutos rojos con ganache de chocolate blanco, usando solo siete ingredientes. Incorporan frutos rojos congelados para mejor textura, mezclan la masa, la colocan en el molde con papel manteca y hacen un hoyito en el centro para formar la greña característica al hornearse a 170 grados hasta que el palito salga con miguitas pegadas.
Preparan la ganache sacándola de la heladera, la colocan en manga y decoran el budín horneado con choricitos, pomponcitos o al gusto, enfatizando mucha cantidad de chocolate blanco. Cubren generosamente con chocolate blanco derretido para un acabado abundante y recuperan lo que cae en la bandeja.
Dejan enfriar a temperatura ambiente o en heladera, cortan una porción para mostrar el interior esponjoso con frutos rojos intactos y decoran con frambuesas liofilizadas y pedazos de chocolate blanco. Los cocineros prueban y elogian el resultado, destacando cómo se rompe el chocolate para comerlo fácilmente.
Conversación distendida con bromas sobre Barbie masticando chocolate, ganarse amigos con la receta y preferencias por el chocolate blanco pese a ser menos sano que el negro.