El budín sin harina preparado con lentejas resulta súper húmedo y sin ningún rastro de sabor a legumbres, ideal para quienes se cuidan de cara al verano o evitan gluten. Los conductores mezclan en mixer huevos, vainilla, cacao amargo, polvo para hornear, bicarbonato de sodio, azúcar y una taza de lentejas hervidas o en lata, horneándolo unos 20 minutos en molde pequeño.
Al probarlo, destacan su textura perfecta como brownie o bizcochuelo, recomendando cocinar un minuto extra si parece listo por la humedad de las lentejas. Lo elogian como opción nutritiva sin culpa, base para tortas y versátil con ralladuras o esencias como naranja.
Pueden duplicar la receta para budín más alto y agregarle dulce de leche si quieren. Ingredientes finales: dos huevos, una cucharadita de vainilla, dos de cacao, una de polvo para hornear, una de bicarbonato, 50 gramos de azúcar y lentejas. Agradecen al experto Damián Basile por la receta express y copada.