La cocinera China, de China al rojo vivo, prepara en vivo una pizza casera ideal para el fin de semana, destacando que desde que aprendió la receta nunca más compró masa preparada.
Comienza estirando la masa ya reposada, explica que necesita descanso para que fermente bien y agrega un chorrito de aceite, aunque parece más. Prepara dos versiones: una en pizzera y otra para horno convencional, prometiendo detalles de la masa con cantidades exactas en las placas.
Para la masa, mezcla mitad harina 000 y mitad 0000, agrega sal en un rincón, levadura en polvo hidratada con agua tibia y un toque de azúcar para activarla. Usa tenedor primero para integrar sin ensuciar las manos, luego amasa hasta formar una bola lisa, recomendando balanza digital para precisión.
Si la masa queda celulítica o arrugada, la deja descansar cinco minutos y amasa de nuevo. La deja levar hasta duplicar volumen, separándola en bollos para pizzas medianas, con chistes sobre Navidad en China y Papá Noel pese al día de la hamburguesa donde optaron por pizza.
Anima a probar pizzas de verduras como berenjena sellada con aceite, mientras sigue estirando y preparando pesto, con interacciones humorísticas sobre aviones aterrizando y ping-pong.