Karina Gao, dueña del Gau Restaurant, cocina en vivo un matambre tierno a la olla durante el programa. Explica que primero se corta el exceso de grasa para evitar que quede grasoso, especialmente en olla, y recomienda pedirle al carnicero que lo haga con ojitos y sonrisitas.
Para tiernizarlo, hace pequeños cortes en la carne que rompen las fibras largas y permiten que absorba mejor el sabor, desmitificando el remojo en leche. Luego sella la carne en cacerola por ambos lados, doblándola si es necesario para que quepa, y bromea sobre ser impaciente o ansiosa mientras fríe papas de lado.
Agrega cerveza sobrante para cocinarlo, ya que no necesita gas, y calditos para sabor. El panel charla sobre anécdotas, planes como la fiesta de Peperina o la Cita de Sabores en Chivilcoy con Ale Tembolini, y celebra el buen partido de Boca Juniors ayer.
Las risas fluyen con chistes sobre memes, rampas en estacionamientos y ser mala copiloto, manteniendo un ambiente alegre y casual mientras avanza la receta.