En el programa continúan preparando un arrollado de cerdo con carne picada, destacando su jugosidad económica y sabor rico, usando carré o bondiola, mostaza, cebolla rallada al estilo de Jimena Monteverde, huevo, pan rallado o avena, ajo, sal y pimienta.
Mezclan y amasan la carne hasta que queda firme, mientras cuentan chistes sobre cerditos y celebran el cumpleaños de una integrante. Untan papel aluminio con aceite o manteca para formar un caramelo de carne, tapizan con la mezcla, agregan fetas de jamón, espinaca fresca o acelga, queso rallado, queso azul, morrones asados en tiras y verdeo.
Arrollan con cuidado, cierran bien los bordes para que quede firme como sushi, y lo llevan al horno precalentado a 250 grados por 40 minutos. Recomiendan pinchar para verificar si el jugo sale transparente, evitando sartenes sucias y logrando dorado perfecto.
La técnica evita que quede seca y permite variaciones con pollo o vaca, enfatizando el chancho para lunes.