Ale Temporini finaliza la receta de cabatelli sin gluten en el programa ¡Qué mañana!, utilizando una masa preparada con harina de arroz, almidón de maíz, fécula de mandioca, goma xantana y huevos de gallinas felices. Arma los cabatelli manualmente con los dedos, presionándolos contra la mesa para darles forma, y guarda la masa en una bolsita para evitar que se seque.
Prepara un pesto casero con albahaca fresca como base, ajo asado entero en horno para suavizarlo, jugo de limón para acidez, nueces y hojas verdes. Cocina langostinos salteados con extracto de tomate y ajo, agregando agua de cocción de la pasta para espesar la salsa.
Cocina los cabatelli hirviéndolos hasta que suban como ñoquis, los termina en sartén con aceite, pesto y salsa de langostinos, pasando agua fría para ligar. Emplata con ralladura de limón y nueces, sirviendo porciones sin camarones para algunos comensales.
El equipo prueba el plato, elogia su sabor cremoso y perfecto de sal, comparándolo con una magia culinaria. Ale Temporini recibe aplausos junto al equipo de producción por el éxito de la receta, mientras mencionan otros platos como pechuguitas crocantes y papa rosti.