Mañana comienza la festividad de Purim con muchísima alegría, como se charló antes con el Rab de Rumblat, y se repasará su celebración en todo el mundo.
Nelson invita a su cocina en Shalomamia para la receta típica de la fecha: hamantaschen o triangulitos de masa rellenos con dulce, ideales para regalar en el Mishloach Manot.
Para el relleno usa dulce de batata pisado con cacao amargo para suavizar, alternativa local al membrillo o pasta de amapola de Israel; también sirve dulce de leche o chocolate.
La masa es quebrada a base de harina, azúcar impalpable, margarina fría en cubos, huevos y vainilla, procesada hasta formar arenado; opcional ralladura de limón o naranja. Se estira con harina y corta en huecos.
Antiguamente usaban masa de levadura más tierna, pero ahora prevalece la masa de tarta.