La carnicera Soledad confirma un aumento del 9% en la carne desde el lunes, tras subas semanales del 5%, atribuido a costos de exportación, dólar, inundaciones y sequías, que obligan a trasladar al consumidor.
Explica que la gente sigue comprando pero reduce cantidades o cambia hábitos, optando por cortes más baratos como cuadril en vez de bife, o combinando con cerdo y pollo más económicos, priorizando proteínas accesibles.
Detalla precios como 20.500 pesos el kilo de asado, manteniendo márgenes bajos para no perder clientes, e implementando estrategias como pagos en cuotas, combos familiares y cuentas a fin de mes para ayudar a las familias.
Compara con otros productos donde la carne sale rentable, como hamburguesas a 4.400 pesos las cuatro versus sanguchitos caros en estaciones de servicio, y menciona fenómenos como venta de media res fraccionada entre vecinos en 2025.