Pepo completó el relleno de facturas saladas con salchichita parrillera, quesos muzarela y parmesano, morrón verde, cebolla, tomate y huevo, advirtiendo cuidado con la sal por los ingredientes ya sazonados. Alessandro colaboró amasando la masa de levadura clásica, agua, leche, azúcar y aceite.
Explicó reposar la masa 10 minutos tapada, formar bollitos que duplican o triplican volumen, estirarlos suavemente, pintar con huevo, espolvorear sésamo y formar las bochinas como la abuela Lela: corte para orejitas, relleno interno y cerrar presionando bordes para que quede la boquita abajo.
Preparó puré de papa bien cocida pichada con crema, sal, pimienta y nuez moscada, incorporando berenjenas horneadas con ajo. Agregó menta, perejil, queso crema y yogur para un sabor mediterráneo que Alessandro probó y elogió como muy rico.
Mencionó la torta de brownie y mousse ya lista para Tora mientras armaba el Chacarero o bife americano con chorizo cortado ancho y salsa criolla dulce, acompañado de facturas y puré. Pepo cerró el programa invitando a comer juntos y adelantando lo de mañana con Mariela.