El equipo finalizó la receta de pollito con hongos portobello sin gluten. Prepararon la salsa agregando crema de leche y almidón de maíz disuelto para espesar, dejando evaporar el líquido a fuego fuerte sin tapar la cacerola. Incorporaron ajo para que se sienta en el sabor.
Procesaron el boñato y la zanahoria previamente horneados y dorados, agregando queso crema para untosidad, ralladura de naranja, jugo de limón para acidez, jengibre, sal, manteca y caldo para ajustar la textura. El puré quedó cremoso con tropezones crocantes, ideal caliente para servir directamente al plato. Probaron y confirmaron que estaba perfecto, sugiriendo nueces para crunch y mostaza opcional.
Emplataron colocando el puré como base, apoyando los muslitos dorados, vertiendo la salsa cremosa con hongos por encima, nueces picadas al costado y perejil para decorar. Destacaron que queda espeso y napado, súper fácil de hacer, rico y apto para toda la familia. Ale Temporini promocionó sus redes y anunció una escuela de cocina con Karina Gago.